The Loyalist | 连芝士汉堡也可以超乎想象的美味

 

每到岁末餐饮界人士最为期待的事情之一莫过为米其林指南的发布了。虽然相比起东西岸,芝加哥的上榜名单不算长,但是每回看到新增的星级餐厅还是为他们感到高兴与骄傲,当然,也抱着必须上门一试的好奇心。

大家对西环区成为潮餐厅的催生地都不陌生了,但这回我们选的餐厅是从没踏足过的西环区,位在Ada街上的Smyth + The Loyalist。Uber不断西驶,你会以为自己走错路,因为看起来不是未开发的工厂区就是私人住宅,但请不要怀疑自己,这里正是刚获得米其林一星的Smyth所在地。来到一个Loft住宅,我们终于看到餐厅标示,往楼上走是Smyth,往地下室走是The Loyalist。带着高度好奇心循梯而下,打开门后似乎像来到了某人家里的秘密基地,走暗色调的装修带着神秘和现代感。入座的客人看起来也都时尚有型,这里就像潮人与行家的“瑰宝”,不知道门路的人还无从入手。

各自挑选了一杯鸡尾酒后便开始这趟美食之旅。简单扼要的菜单让点菜容易得多。在服务员推荐下我们选择了这里人气的“烤章鱼”及沙拉为开胃菜。喜欢带嚼劲口感的人将会非常享受这道带着浓郁炭香的小盘。主餐部分的“香脆鸡腿排”内部多汁,最令人出其不意的是搭配了绿咖喱酱的grits及清爽的西葫芦泥,一别大众对鸡腿排油腻的形象。在主餐上举棋不定的我们,被服务员告知许多人来此都是为了一嚐这里的人气“芝士汉堡”,相看两瞪眼的我们虽然惊奇“汉堡”成为这家餐厅的招牌,还是不由自主得想一试究竟;面包柔软,牛肉排既多汁留香却没有许多肉排的油腻感,就算小鸟胃的人也可独立完食。这里的Bavette牛排使用牛腹部位,且是较稀少的草饲牛,风味独特。结论是,如果你在寻找一间可以与三五好友饮酒小食的小众品味餐厅,不妨到此一试。

177 N. Ada St., Chicago IL
773.913.3773