Eden | 城市中的“伊甸园”

 

在造访过的众多餐厅中,很少有一间餐厅给人如此强烈的“舒适感”。

Eden在去年底开幕,它的背后集团是知名的外烩承办公司——Paramount Events。地点便是Paramount Events位在西区的基地(接近联合体育中心)。虽然它的附近全是沉寂的西区工厂,不过当你开近Eden时便可一眼识出,餐厅除了提供自家停车场外,餐厅外墙的一整面绿色蔬菜涂鸦让来客立即联想到美食,也跟它以时令农作为菜单主角的精神相呼应。入门后映入眼帘的是一片舒适的白色系,但却不是让人害怕掉一粒面包屑、灑一滴酱汁的那种“不可亵玩”的白色,取而代之的是温暖亲切的白色调。Host的背后是满片酒品的吧台;餐厅被区分为两大块,前区是有酒吧的用餐区,后区是有半开放式厨房的用餐区。

我们很幸运地被安排在后边的餐桌,可以欣赏到厨师们努力烹饪的“action”。当许多美式餐厅走昏黄、背景音乐大的半酒吧风格时,像Eden这种不至于安静到尴尬,又可以进行正常音量交谈的餐厅气氛着实令人激赏。

来到这让你很自然地想品尝一些美酒,也许是因为餐厅设计灵感来自葡萄牙、西班牙及黎巴嫩的“慵懒乐活”气氛作祟。一杯清新爽脆的雷司令搭配餐厅自制的手工面包,外脆内软,是唤醒胃口的最佳方式。菜单简洁明了,分为:开胃菜、前菜、意面及主菜四类,当中的许多食材都是来自主厨在基地里,占地1800平方英尺的温室农场。

虽然各类别的餐点选择只有3-6道,但食材及风格各有千秋,让人每个品项都想尝试。“Wedge Salad”里采用了各式新鲜爽口的蔬菜,搭配烤青葱田园酱,是一道有“生命力”的沙拉,而不是咀嚼时,下肚后毫无印象,食之无味的沙拉,还可选择添加烤猪五花。主菜中的“Seafood Stew”其美味程度令人想落泪;使用当日鲜鱼、淡菜、西红柿、猪肉泥及各种新鲜香草炖煮,味道既鲜甜又浓厚,鱼肉鲜甜细致,使用烤过的法国面包沾着精美酱汁,简直是人间天堂。喜欢享用瘦牛排的人非得尝试这里的“Strip Loin”烤牛里脊肉,可以吃得满足又免于负罪感。下回必须腾出更多空间品尝餐厅人员推荐的“Umami Doughnut”及手工意面。

在Eden时间似乎被快转了,在美酒、美食与佳人、朋友的陪伴下转眼就入夜了。如果你在寻找一个可以让你全心放松,只专注在美食与好对话上的环境,Eden将是你的不二之选。作者本人已经等不及要再次造访Eden了。

1748 W. Lake St., 312.366.2294