芝加哥这些餐饮集团的餐厅怎么选都不会错(上篇)

 

芝加哥的新餐厅层出不穷,很多你曾经很常去的餐厅可能几个月之后就被新的所取代了。或许你对旧爱餐厅抱有一丝愧疚,但很有可能你的新欢和旧爱根本就是同一伙人开的。就像很多奢侈品、美妆品都是属于同一集团一样,餐厅也有很多集团。这些集团有大量的人力、物力、财力可以支配,所以基本只要每新开一家餐厅都会很红,久而久之这些集团出品的餐厅也成了保障。今天,我们就带大家来看看芝加哥有哪些闭着眼睛吃都不会出错的餐饮巨头。


Boka Restaurant Group

Boka集团由Rob Katz和Kevin Boehm在2002年成立,现在已经成为全美最高端的餐饮集团之一。只要是Boka出品的餐厅基本都是一座难求,旗下餐厅包括Girl & The Goat、GT Prime、Swift & Sons、Momotaro、Balena、Little Goat等。完整名单可登陆官网查看。
www.bokagrp.com

Duck Duck Goat
857 W. Fulton Market
312.902.3825

Girl & The Goat及Little Goat当家的明星大厨Stephanie Izard的中式餐厅。灵感来自她的中国之旅,提供各种加入她本人特色的中式美食。

GT Prime
707 N. Wells St.
312.600.6305

这家牛排馆我们已经介绍过很多次了,利用当季食材和从当地农场选取的优质肉品打造各种美味。

Momotaro
820 W. Lake St.
312.733.4818

喜欢吃日本料理的读者相信对这家一定不会陌生,店内有寿司台,还有各种日式美食(首推咖喱乌冬面)。地下的Izakaya酒吧充满日本风味。

Cold Storage
1000 W. Fulton Market
312.638.6268

喜欢海鲜的人一定不要错过这家店,采取从渔民直接进货的方式,保证了海鲜的质量及新鲜。

Swift & Sons
1000 W. Fulton Market
312.733.9420

Swift & Sons是Boka的另外一家牛排餐厅,为West Loop提供更加现代化的牛排馆体验。


Lettuce Entertain You
这应该是芝加哥最知名的集团了,旗下在全美各地拥有众多餐厅,其中芝加哥目前就有大约50家。餐厅类别也跨度很广,从快餐类的Wow Bao、M Burger,到RPM Italian、Summer House Santa Monica这样的高级餐厅,再到Tru、Everest这样的米其林星级餐厅,全部都在Lettuce的旗下。
www.leye.com

Intro
2300 N. Lincoln Park West
773.868.0002

Intro可以说是永远的新餐厅,因为餐厅会从全美各地搜罗最当红的厨师到这里来掌厨,每隔一段时间就会换一位新人。

Oyster Bah
1962 N. Halsted St.
773.248.3000

Oyster Bah绝对是名都编辑最爱的餐厅之一。这里的各种海鲜都很棒,而且一定要吃一下这里的椰子蛋糕!!

RPM Italian
52 W. Illinois St.
312.222.1888

这家餐厅由明星夫妇Bill & Giuliana Rancic与人合伙投资所开,很多菜品都是来自Giuliana的妈妈的菜谱。

Beatrix
519 N. Clark St.
312.284.1377

Beatrix是那种平时不会特意想去吃,但每次去吃都会被惊艳到的餐厅。这里的Straight A Salad和"Neatloaf"都很值得一试。


One Off Hospitality Group
One Off的当家明星是名厨Paul Kahan,曾被有食界奥斯卡之称的James Beard Award授予“Outstanding Chef”的称号。旗下包括Big Star、Publican Quality Meats、The Violet Hour等每一家店都是芝加哥的大热门。
www.oneoffhospitality.com

Blackbird
619 W. Randolph St.
312.715.0708

米其林一星餐厅Blackbird是Paul Kahan旗下的高级餐厅。将中西部的美食以优雅的方式呈现。

Dove's Luncheonette
1545 N. Damen Ave.
773.645.4060

位于Big Star隔壁的Dove's Luncheonette基本任何时候去都是客满,这里聚集了大批潮人,尤其是周末早午餐时段等位时间更是一小时起,但这里绝对值得你的等待。一定要试一下Chicken Fried Chicken!

Nico Osteria
1015 N. Rush St.
312.994.7100

位于Thompson酒店楼下的Nico提供早午晚餐各种选择。拥有一半中国血统的大厨Erling Wu-Bower打造手工意面及各种海鲜。

想知道芝加哥还有哪些餐饮巨头吗?请留意我们餐饮集团大盘点的下篇。