饮食新风尚:纽约最好的吧台美食

 

编者按:
对于吧台美食(Bar Food)和餐厅吧台的不同,很多人到现在也“傻傻分不清楚”。今天名都季刊将带您了解“吧台美食”这个逐渐风靡全球的新概念,也会和您一起探寻纽约最好的吧台美食究竟归属何处。

什么是吧台美食?
不少餐厅都拥有一个不错的吧台,但对于这些餐厅,吧台只是供食客们餐前小酌的点缀。吧台美食这个概念起源于不列颠,忙碌了一天的英国人同样愿意在下班后约上三五好友解开领带边喝酒边吃一些“不健康”的食物,而不是中规中矩地端坐在餐桌旁嚼五颜六色的“菜叶子”。为满足这些“绅士们”骨子里的随性与自由,吧台美食应运而生。

吧台美食有什么?
不用多说,你一定去过类似这样的地方:菜单要么大得要命,要么小得可怜;前菜基本上都是油炸食品,炸酸黄瓜一定必不可少;主餐是一系列名字大同小异的汉堡,但一定有一例店内招牌的起司汉堡。上述条件已经足够组成一个餐厅了,但对已经决心放纵的人们来说,不能在店内喝酒往往为开心大打折扣。而吧台美食,伙计,别忘了这个地方可是个酒吧!所以,你懂的(坏笑)。

纽约最好的吧台美食在哪里?
一千个人心中有一千个哈姆雷特,每一个纽约人心中也有对吧台美食不同的选择。资深纽约食客莱恩·萨顿(Ryan Sutton)憎恶“丹尼·梅尔的廊灯”(Danny Meyer’s Porchlightd,店名)的食材却钟情于该店的特色饮品;纽约食评家尼克·索拉雷斯(Nick Solares)对“最美时光”(The Happiest Hour,店名)的汉堡赞不绝口,甚至在他上传的评价照片中找不到一片完整的面包。在您心目中纽约最好的吧台美食是什么呢?欢迎您与我们进行互动,不过在此之前,我们的推荐如下:
–“169吧”的“疑思水饺”(questionable dumplings at 169 Bar)
–“老城故事吧”的鸡翅(wings at Old Town Bar)
–“煮器达人吧”的双层起司汉堡(double cheeseburger at Boilermaker)
–“美好时光吧”的“极乐蛋堡”(The Happiest Burger at The Happiest Hour)

撰文 | Ruiqi Wang