杯中的历史

 

109 Christopher St, New York, 10014

McNulty’s Tea & Coffee公司始于1895年,算得上是纽约咖啡产业中生命力最久的公司之一。走进这里,空气中弥漫着充满异域风情的香浓气味。亚洲特色喷漆的木箱子年代十分久远,装满了等待着被放到古铜秤上的咖啡豆。

这家家族企业的董事长David Wong说,“这里好比一个茶和咖啡的博物馆,好多人过来参观拍照,我们的游客来自世界各地。”公司最初只由几件房间组成,前主人在1930年把店址签到了现在的位置(109 Christopher St),Wong先生介绍说,店里最古老的东西可能要数锡材质的天花板。

“很久以前人们相传这样的天花板可以防止火灾,其实我也不知道是否属实,不过人们都很喜欢这种天花板的复古感。”Wong先生还说,“有一点是可以确定的,就是这浓郁的咖啡味与令人陶醉的茶香使得长期待在这里的员工们已经对这样的香气不敏感了。我记得有一次我在地铁中,旁边的人说,好香浓的咖啡味!”

Wong 先生不仅仅是一个茶商,他还打破了商人以往的形象,接待客人时,他总是笑脸相迎地向人们介绍20世纪早期不同的咖啡设备收藏品。Wong先生一家1905年从香港和大陆南部移民美国,他们进入茶产业纯属一个偶然的机会。Wong先生的弟弟考入了哥伦比亚大学,由于学费昂贵,弟弟开始为McNulty’s打工,公司前辈退休后,Wong先生家族把公司买下了开始经营。

1990年咖啡潮让McNulty’s快速成长,十分受年轻人的欢迎,就像现在很多人对茶文化都越来越了解,尤其是散装茶叶,要知道从前人们都习惯买茶包,从前人们只会喝罐装咖啡。

McNulty’s的茶和咖啡都是从进口商人那里购买回来的,所以加勒比的一场暴风雨往往会影响咖啡豆的供应;亚洲的一场天灾也会影响茶叶的生产。由于2008年汶川地震的影响,公司现在仍然无法购买到四川的茶叶。Wong先生介绍说,为了保证咖啡豆的新鲜,它们都是由美国纽约、新泽西、康涅狄格这三个地区的烘焙屋里直接生产的。

“我们的客人来自于城市的每一个角落,甚至是世界的每一个地方,这是多么令人欣慰啊!”Wong先生说。