7间必吃新餐厅

 

虽然凤城天气依旧难预料,但我们明显地已经脱下穿超过一整季的羽绒外套,开始物色夏天的outfit了。这也表示每晚下班、下课后直奔家里吃上顿剩饭的你,也应该出门品尝新好料理了!于是我们搜集了芝城7间你不可不尝的新餐厅,赶紧在wechat里邀约朋友庆祝你们都又熬过了一个冬天吧!

Duck Duck Goat

读者跟任何喜欢中餐的凤城人不知道等Stephanie Izard这间餐厅开幕多久了。在一连串成功的餐厅开幕(Girl and a Goat, Little Goat)后,Stephanie决定挑战...中式料理。“鸭鸭羊”是Stephanie在中国、台湾旅游的成果;所以在菜单上可以看见各式点心、馄饨汤、蛋花汤、各式面类(米粉、手工拉面、担担面等)、炒饭、三杯鸡、红烧肉、麻婆豆腐等家常菜。从菜单上可见Stephanie想挑战“正宗”的野心。

857. W Fulton Market. 312.902.3825

Roister

芝加哥蝉联多年米其林3星的唯一餐厅“Alinea”老板兼主厨Grant Achatz的第三家餐厅。风格上来说比另两间餐厅更放松一点,客人可以选择单点的“a la cart”菜单或是主厨设计好的品味菜单(每人$85)。订位一样需要透过Tock订位系统,虽然目前侯位到3个礼拜,不过餐厅也接受一部分的“walk-ins”。烟熏生蚝跟烤全鸡是目前的人气料理。

951 W. Fulton Market.

The Northman

喜爱Cider的人请跟我们一起起立欢呼!庆祝芝加哥第一间Cider Bar的到来!这里提供18款on draft苹果酒及80款瓶、罐装苹果酒。负责筛选酒单的Brian Rutzen不采取制酒商惯用的以“类型”做区分标准而以产地做区分,他表示这样可以告诉客人酒怎么制作的,跟它品尝起来的味道是如何?

4337 N. Lincoln Ave. 773.935.2255

Photo by Nick Murway

Photo by Nick Murway

Il Porcellino

这家取代原本Paris Club的意大利餐厅同样是Lettuce Entertain You Enterprises旗下的餐厅(包括临近的Ramen San、Hub51都是)。提供自己厨房每日新鲜出炉的意面。最瞩目的菜品包括只有周六提供的“百层” lasagna意面及周日的家庭式晚餐。LEYE集团大手笔把洛杉矶的知名调酒师Julian Cox请来作为Il Porcellino的酒品总监。

59 W. Hubbard St. 312.595.0800

 

Imperial Lamian

相信许多怀念家乡味的读者都等不及要品尝“御厨”的中式手工拉面了吧。这是来自印尼的中餐厅集团Imperial的第一间美国餐厅。三位主厨分别主掌点心、锅炒料理及手工拉面。CEO Vincent Lawrence表示御厨里的厨师最不爱“fusion”这个概念,这该说明他们有多注重“忠于原味”了。Vincent保证这里将是全芝加哥提供最多汤包选择的餐厅。吃腻假中餐的人赶紧到御厨一试吧。

6 W. Hubbard St.

Cruz Blanca, Leña Brava

虽然名字看起来又要让我们苦恼怎么念(跟姐妹餐厅Topolobampo一样),不过既是大厨Rick Bayless的新餐厅就没有不品尝的道理。这两间相邻的餐厅也是让民众等到白发才终于要开幕。Cruz Blanca将有一个品啤酒室,形态如墨西哥快餐的概念;而旁边的Leña Brava餐厅将专门提供墨西哥Baja California的菜肴,所有菜品都将是炉烤的,在装修餐厅时甚至连瓦斯都没有安。预计5月开幕。

900 W. Randolph St.

Kitsune

Photo: Timothy Hiatt

Photo: Timothy Hiatt

这是刚被“Food & Wine“杂志选为2016最佳新进厨师的Iliana Regan的最新日本料理餐厅,地点就在她的米其林星级餐厅Elizabeth隔壁。这里提供日式家常料理,包括柚汁生蚝、鸡肉饺子、拉面、炸猪排饭跟“washoku”——季节性的品味菜单。当然日本啤酒、清酒也是绝对少不了。

4229 N. Lincoln Ave.