THALIA SPICE:开胃料理新发现

 

芝城的天气渐暖起来后,味蕾开始不由自主地渴求香、辣、酸的开胃料理。就在近日,我们发现这间再适合不过的亚洲菜餐厅,它叫做Thalia Spice,位于833 W Chicago Ave。眼尖的人看到招牌应该不难想起它位于Loop区中Block 37购物中心裡的姊妹餐厅Simply Thalia。根据老板Vince Tan介绍,这位马来西亚裔的华人,Simply Thalia提供的菜肴是Thalia Spice的“精华版”,非常适合需要快速用餐的人。

Thalia Spice餐厅充满浓厚的东南亚风格。在天气许可下,餐厅开放户外用餐区,四处被植物围绕,藤编桌椅,木头、砖墙,让人匆匆一瞥以为身在亚热带气候中。走进后是个温馨的酒吧,右转进入用餐区,气氛放松舒适。

老板说这里的菜肴分成日式与泛亚料理两大类,都是他本人亲自参与研发的菜单。我们首先点了几杯加入东方植物的马丁尼,搭配老板自创的“凤凰与龙”(Phoenix & Dragon)开胃菜双拼,这道菜其实就是青木瓜丝与牛肉沙拉的结合。青木瓜丝清脆香甜,醃过的牛肉搭配薄荷、洋葱,适量的辣味非常容易激发疲软的胃口。

不一会,服务生端上一锅外观惊奇的银色锅炉,底下还放着加热装置。盖子掀开后一簇火出现在我们眼前,这道是这里的招牌“火山海鲜汤(Volcano Soup)”,香气逼人,还没品尝已经让人咽下不少口水。汤底使用姜根、柠檬草、罗勒、莱姆叶混合浓郁的椰奶,加入各式海鲜, 微酸的汤头充满蔬菜的香甜,又辣得带劲,令人不住一口接一口。

创意日式料理Kama Sutra分别盛放在三把方汤匙中,混合鲜虾、澹菜、蟹肉炙烤后,底下铺上寿司米,撒上少许的莱姆汁、芝麻,味道丰富,层次多变化,微辣的美奶滋将所有食材风味完美结合。

这里还有难得一见的柠檬草蛙腿(Lemongrass frog leg),肉质细緻有弹性,似三杯的甜口味令人欲罢不能。

接着我们尝试了老板最自豪的Sake Baby Ribs,肋排醃酱中加入清酒,使得肉质更加细緻柔软,一口咬下立刻骨肉分离,吮指度一绝。喜欢寿司的人不要错过Thalia Roll,寿司米包裹炸虾甜不辣、牛油果、三文鱼、鲔鱼和鳗鱼,内馅饱满,口味丰富。

吃得极撑的我们在老板强力推荐下尝试了紫米冰淇淋(Laotian Black Pearl)。带嚼劲的紫米混合松软的红豆甜馅,在上面铺上一球椰奶冰淇淋和荔枝,冰热交融,是一道让人撑破肚皮也甘愿的甜品。在Thalia Spice可以找到适合每个人的口味,这里用料实在,气氛轻松,周日还供应早午餐。快找一日好天气与三五好友或家人一同品尝美味的亚洲料理吧!