这周就来吃Monteverde

 

摄影/Galdones Photography, Anthony Tahlier Photography

对我个人而言,一盘意大利面卖的是这个文化的热情奔放跟朴实;带劲的面条,简单而鲜美的番茄酱和画龙点睛的海鲜,吃上一盘好的意大利面,你该获得的是满足、喜悦,从一盘菜里似乎可以看见肚子微凸,带着意大利口音,挥舞着手势在木台上灑粉擀面的大叔。

于是乎,当我们得知来自名餐厅“Spiaggia”的“Top Chef”主厨Sarah Grueneberg将在西环区开设她自己的第一间意大利餐厅的时候有多兴奋。

暌违多时,我们终于来到这间人声鼎沸的餐厅,连一个周三晚间都是座无虚席。一进门最吸睛的不外乎是中间的“意大利面坊”,各式手作面条大喇喇地挂在木架上烘干,俨如一个现代的磨坊。木质调装修给餐厅朔造平易近人又带时尚的感觉。扫一圈餐厅你便知道这里是城内最新“to see and to be seen”的热点。非常适合与朋友、同事社交,而想要绵绵细语的情侣可能要准备第二站了。

“Monteverde”是意大利语“绿色的山”的意思,也就是主厨的德文姓氏“Grueneberg(德语中为绿色的山)”,Sarah解释在她赴意大利习艺的时候,朋友会以“Monteverde”称她,餐厅名便是这样来的。Monteverde的菜式选择种类颇多,有点心、今日特餐、前菜、意面、主菜5大类,甚至在意面部分还有分“传统意面”跟Monteverde版的“创意意面”。“烤章鱼串”是下酒必备,肉质柔软,搭配着烤大葱、番薯和甜椒,碳烤味香气诱人,夏日夜晚搭配着啤酒最合适。前菜中的“Oma‘s Green Mountain Salad”是主厨孩童时期的怀旧味道,Sarah说这道食谱是传自她的祖母,偏酸的酱汁极度开胃。难得出现的“鸡肝”菜式让我们必须一试,鸡肝表皮微煸,搭配番茄、青豆和玉米粥,鸡肝质地绵细,也没有令人害怕的内脏味。

Monteverde的意面建议你两类都尝试,如果胃口好,点越多越好,绝不会出错。”茄酱面”里使用中式炒锅以番茄、大蒜、辣椒油爆香、炒过的带头虾子,辛香料的搭配对我们的味蕾再熟悉不过,可以说是“无敌”的一道菜。“传统意面”类我们尝试了“南瓜方饺”,这道菜的口味介于正餐跟甜点之间,非常有趣。方饺里包的是棉细香甜的南瓜酱,佐以焦化奶油、苹果及帕马森奶酪酱,不得不说,嚐一口这颗饺子,就像被给了一个温暖的拥抱。这里的“炸魔鬼鱼排”也非常值得一试,注意它的分量颇大,最好有几人分食。

美味的“杏仁塔圣代”把我们的胃部撑到极限。虽然当晚我们都没吃到想象中的“意大利大叔”意面,但是我们却品尝到了这个文化的美味延伸。迷恋意餐的人赶紧订位吧!

推荐菜式:

烤章鱼串 Octopus Spiedini

鸡肝玉米粥 Fegatini Calabrese

茄酱虾面 Arrabbiata

南瓜方饺 Tortelloni Di Zucca

炸魔鬼鱼排 Skate Wing Schnitzel

 

1020 W. Madison St.

312.888.3041